單項(xiàng)選擇題設(shè)計(jì)24小時(shí)回顧法調(diào)查表工作程序的第一步是（）。
A.確定調(diào)查對(duì)象基本內(nèi)容
B.確定表頭
C.確定回顧調(diào)查表的內(nèi)容
D.設(shè)計(jì)表格
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1.單項(xiàng)選擇題生雞蛋中維生素A含量為160μg，烹調(diào)后維生素A含量為147μg，則該食物中維生素A表觀保留率（AR）為（）。
A.91.9%
B.8%
C.108.8%
D.85%
2.單項(xiàng)選擇題某男，身高165cm，臀圍110cm，要想得到其腰臀比，則還需要的數(shù)據(jù)是（）。
A.體重
B.腰圍
C.上臂圍
D.不需要
3.單項(xiàng)選擇題國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）指出到2030年，居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況顯著改善，進(jìn)一步降低重點(diǎn)人群貧血率。5歲以下兒童貧血率和孕婦貧血率控制多少以下？（）
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于維生素B1缺乏時(shí)引起的變化，錯(cuò)誤的是（）。
A.乙酰膽堿水解加速
B.食欲增強(qiáng)
C.胃腸蠕動(dòng)緩慢
D.膽堿酯酶活性增強(qiáng)
5.單項(xiàng)選擇題美國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)推薦的維生素K每日適宜攝入量，下列說(shuō)法正確的是（）。
A.孕婦、乳母比非孕婦女高
B.孕婦比乳母和非孕婦女高
C.孕婦、乳母比非孕婦女低
D.孕婦、乳母和非孕婦女相同
最新試題
在確定主食和副食時(shí)，以下（）應(yīng)作為首要考慮。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
什么飲料富含維生素C？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）作為副食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且易于消化吸收。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了確保主副食中的膳食纖維攝入，以下（）做法最為合適。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）屬于常見(jiàn)的蔬菜類副食。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標(biāo)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）關(guān)于營(yíng)養(yǎng)成分含量及其標(biāo)示的描述是不準(zhǔn)確的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）副食富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時(shí)需要考慮的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳品中（）對(duì)于增強(qiáng)免疫力有重要作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題