單項選擇題以下關(guān)于幾種淡水魚的介紹，錯誤的是（）。
A.鯉魚肛門凹入的為母，凸出的為公
B.鳙魚頭部肥大，最大約占魚體的30%左右，吻鈍而寬圓，口很寬，鱗小，身略扁
C.青魚體型略呈圓筒形，尾側(cè)扁，腹圓，鱗大
D.草魚體較長，略呈圓筒形，頭、尾稍平扁，無須
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1.單項選擇題色彩的三要素包括（）。
A.色相、明度和純度
B.色性、明度和純度
C.色相、亮度和純度
D.色相、明度和亮度
2.單項選擇題下列關(guān)于枸杞的說法，正確的是（）。
A.上市期為春季
B.枝柔弱，莖節(jié)有刺或無刺
C.莖青綠色
D.枸杞葉味苦
3.單項選擇題下列各關(guān)于淀粉說法的選項，不正確的是（）。
A.淀粉常用黑豆、馬鈴薯、大米等制成
B.吸水受熱糊化變成有黏性的半透明物
C.淀粉又叫生粉
D.糊化的淀粉能夠提高菜肴的持水力
5.多項選擇題易引起食物中毒的原料有發(fā)芽的馬鈴薯、死黃鱔、（）等。
A.死河蟹
B.鮮黃花菜
C.黃魚
D.泥鰍
