最新試題
不同滋味活性成分對食品整體滋味的貢獻(xiàn)度取決于（）
滋味分析中，什么是TAV？
滋味分析中，什么是TDA？
下列參與美拉德反應(yīng)的化合物有（）
非酶褐變的控制因素有哪些？
關(guān)于TAV以下說法不正確的是（）
質(zhì)譜可以實(shí)現(xiàn)哪些滋味成分的定性分析？（）
酶促褐變的物理抑制方法有哪些？（）
以下可以用于滋味物質(zhì)定性分析的是（）
試說明果蔬汁出現(xiàn)變色的主要原因及其主要防止措施。