食品的裝罐方法主要有兩類它們分別是（）、（）。

酸性食品在HTST 殺菌時易產(chǎn)生變色變味的現(xiàn)象，產(chǎn)生的原因是（）。

?D8.4/2.8的鍍錫薄鋼板的鍍錫量為（）。

?下列不屬于單滾筒干燥器加料方式的是（）。?

按產(chǎn)品種類舉出所有7種食品分類。

（）是谷粒的中心部位；（）是谷粒末端的微小結(jié)構(gòu)，它富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。

?食品溫度由冰點下降至冰點以下的溫度并形成冰結(jié)晶的過程稱之為（）。?

?熱處理果汁效果最好的裝置不包括下列哪種？（）

食品輻照的吸收劑量單位為（）。

列出4種食品包裝的基本材料（）、（）、（）、（）。