?傳熱曲線可分為（）。

罐頭食品在保藏原理上屬于（）。

?D8.4/2.8的鍍錫薄鋼板的鍍錫量為（）。

?食品是指可供食用的物質(zhì)，（）進(jìn)入流通領(lǐng)域。

（）是谷粒的中心部位；（）是谷粒末端的微小結(jié)構(gòu)，它富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。

食品凍結(jié)類型中IQF 凍結(jié)是指（）。

?以果蔬中心溫度通過(guò)冰結(jié)晶最大生成帶所需要的時(shí)間分為（）。

列出4種食品包裝的基本材料（）、（）、（）、（）。

食品的裝罐方法主要有兩類它們分別是（）、（）。

?應(yīng)用于食品的高壓殺菌的壓力條件為（）。