肉在燉煮過程中，膠原蛋白的分解可使肉質(zhì)嫩化。

選擇低GI的食物可以使能量釋放加快，降低運(yùn)動(dòng)員的耐力。

苦味有能促進(jìn)食欲的作用。

人體內(nèi)水分增加超過正常水平的10%時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致水腫。

我國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）

鈉的攝入量與高血壓的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)。

海產(chǎn)魚EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。

魚翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營養(yǎng)價(jià)值很高。

唾液中的溶菌酶可以殺滅一部分進(jìn)入口腔內(nèi)的微生物。

將切好的菜葉存放在水中，會(huì)損失大量的維生素。