以下對(duì)食品微生物檢測(cè)意義的描述，正確的是（）。

用具表面樣品的采集時(shí)，需要將（）放在被檢平面物體表面。

旋渦振蕩器一般有的模式是：（）

莫匹羅星鋰鹽和半胱氨酸鹽酸鹽改良MRS培養(yǎng)基用于（）計(jì)數(shù)。

健康奶牛產(chǎn)的牛乳中是不含微生物的。

外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。

食品微生物檢測(cè)可以有效防止或減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生。

影響食品安全的最主要因素是（）。

致病菌是食品微生物檢測(cè)的重要指標(biāo)之一，在食品中的狀態(tài)為（）。

分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。