單項(xiàng)選擇題莫匹羅星鋰鹽和半胱氨酸鹽酸鹽改良MRS培養(yǎng)基用于（）計(jì)數(shù)。
A.雙歧桿菌
B.嗜熱鏈球菌
C.乳桿菌
D.乳酸菌
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1.單項(xiàng)選擇題用1mL無菌吸管吸取1：10樣品勻液1mL，沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液的無菌試管中，在漩渦振蕩器上混合，制成（）的樣品勻液。
A.1：10
B.1：100
C.1：1000
D.1：9
2.單項(xiàng)選擇題霉菌和酵母計(jì)數(shù)時(shí)，對(duì)于固體和半固體樣品，無菌操作稱?。ǎゞ 樣品置于無菌均質(zhì)袋中。
A.10
B.20
C.30
D.25
3.單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)的計(jì)算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。
A.第一個(gè)適宜稀釋度平板上的菌落數(shù)
B.指常數(shù)2
C.適宜范圍菌落數(shù)的第一稀釋度（低）平板個(gè)數(shù)
D.稀釋因子
4.單項(xiàng)選擇題在食品采樣方案中，M代表的含義是：（）。
A.代表微生物指標(biāo)的最高安全限量值
B.代表最大可允許超出m值的樣品數(shù)
C.代表同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)
D.代表最高安全限量值
5.單項(xiàng)選擇題食品樣品的制備方法有：（）。
A.振搖
B.攪拌
C.粉碎
D.以上都對(duì)
最新試題
微生物在高滲透壓的食品中不容易生長(zhǎng)。
題型：判斷題
在微生物鑒定實(shí)驗(yàn)中我們所用到的油脂水解培養(yǎng)基是一種（）培養(yǎng)基。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在食品采樣方案中，M代表的含義是：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應(yīng)暫時(shí)調(diào)離生產(chǎn)一線。
題型：判斷題
用具表面樣品的采集時(shí)，需要將（）放在被檢平面物體表面。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。
題型：判斷題
用1mL無菌吸管吸取1：10樣品勻液1mL，沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液的無菌試管中，在漩渦振蕩器上混合，制成（）的樣品勻液。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
健康畜禽肌體組織內(nèi)部一般是有菌的。
題型：判斷題
能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標(biāo)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題