單項(xiàng)選擇題分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。
A.酵母菌
B.細(xì)菌
C.霉菌
D.放線菌
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2.判斷題微生物在高滲透壓的食品中不容易生長。
3.單項(xiàng)選擇題2011年，德國、瑞典等國因豆芽菜感染（）造成幾百人中毒。
A.枯草芽孢桿菌
B.金黃色葡萄球菌
C.致病性大腸桿菌
D.大腸桿菌
5.單項(xiàng)選擇題2000年6月27日，發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于（）引起的。
A.大腸菌群
B.沙門氏菌
C.金黃色葡萄球菌
D.菌落總數(shù)
最新試題
霉菌和酵母計數(shù)時，對于固體和半固體樣品，無菌操作稱?。ǎゞ 樣品置于無菌均質(zhì)袋中。
題型：單項(xiàng)選擇題
旋渦振蕩器一般有的模式是：（）
題型：單項(xiàng)選擇題
影響食品安全的最主要因素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
3M菌落總數(shù)測試片的優(yōu)點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食品樣品的制備方法有：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
健康畜禽肌體組織內(nèi)部一般是有菌的。
題型：判斷題
以下對食品微生物檢測意義的描述，正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不是3M測試片核心技術(shù)的有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。
題型：單項(xiàng)選擇題
外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。
題型：判斷題