香腸發(fā)酵失敗的原因可能是：（）。

香腸晾曬過程中，需要經常：（）。

香腸制作中，添加大蒜粉的作用是：（）。

香腸發(fā)酵所用的菌種通常是：（）。

香腸灌裝時，若肉餡堵塞，應：（）。

香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。

香腸絞肉過程中，為了保證衛(wèi)生，應：（）。

香腸發(fā)酵時，為了保證發(fā)酵效果，應：（）。

香腸絞肉時，為了保證絞肉質量，應：（）。

香腸攪拌時，應按照什么順序添加調料：（）。