我國宴席新的導(dǎo)向是（）。

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進行，酒水（）

宴會常用（）等來烘托氣氛

所有宴會都應(yīng)該確定一個總指揮。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

如客人醉酒后借機打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）