我國宴席新的導(dǎo)向是（）。

中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）

宴會廳使用的最佳光源是（）

中餐宴會，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺面上（）

中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時(shí)，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

所有宴會都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。

對于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。