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中餐宴會(huì)服務(wù)中,上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
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對(duì)于四肢殘疾的客人,迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線(xiàn)。
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所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。
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