烹飪原料的烹調(diào)用途指的是烹飪原料食用的最佳烹調(diào)方法。

蜜棗屬于（）糖制果品。

下列哪一種食材屬于高纖維食材？（）

豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲存法。

豆腐皮和腐竹的產(chǎn)季是一年四季。

下列哪一種食材屬于根莖類？（）

禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。

下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）

薯類的產(chǎn)季在什么時候？（）