下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）

下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。

蠶豆的烹調(diào)用途適于炒，燒，煮，拌等烹調(diào)方法。

下列哪一種調(diào)料可以增加食物的辣味？（）

下列哪項(xiàng)是家畜頭部包含的可食用部分？（）

禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。

下列哪一種食材具有利尿的功效？（）

下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味？（）

下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營養(yǎng)？（）

畜肉的保鮮方法有（）。