對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。

下列人群中，維持正氮平衡的是（）。

添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。

為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類食物？

豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。

簡述水對人體的主要生理作用。

如何確定辦公室職員一天的食物需要？

在一般烹調(diào)過程中，只能潤漲，不會分解的營養(yǎng)物質(zhì)是（）。

在膳食質(zhì)量評價內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。

鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。