糖尿病人如何進(jìn)行糖類食物的選擇。

鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類物質(zhì)的吸收率會有所提高（）。

不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預(yù)防（）腫瘤的生理功能。

下列人群中，維持正氮平衡的是（）。

簡述糖類的重要生理功能。

在一般烹調(diào)過程中，只能潤漲，不會分解的營養(yǎng)物質(zhì)是（）。

中國居民平衡膳食寶塔

簡述水對人體的主要生理作用。

動物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？

下列變化中，不利于相應(yīng)營養(yǎng)素消化吸收的是（）。