能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。

保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。

豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。

鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。

鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類物質(zhì)的吸收率會(huì)有所提高（）。

除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。

下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。

為預(yù)防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。

在膳食質(zhì)量評(píng)價(jià)內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。

下列變化中，不利于相應(yīng)營養(yǎng)素消化吸收的是（）。