香腸攪拌過程中，為了防止肉餡飛濺，應：（）。

香腸熏制時，為了使熏制效果均勻，應：（）。

香腸制作中，添加肉桂粉的作用是：（）。

香腸絞肉過程中，為了保證衛(wèi)生，應：（）。

香腸熏制后，為了去除表面的灰塵，應：（）。

香腸加工中，為了保證食品安全，應遵循的原則是：（）。

香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。

香腸制作中，以下哪種調(diào)料可以提升香腸的鮮味：（）。

香腸攪拌不均勻，對香腸品質(zhì)的影響不包括：（）。

香腸熏制的顏色主要取決于：（）。