對乳樣進行菌落總數(shù)測定時，接種樣品的平皿須放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)（）。

調(diào)節(jié)高倍鏡比調(diào)節(jié)低倍鏡要仔細(xì)，這是因為在高放大率條件下焦深較小。

控制和消除誤差的方法有哪些？

酸堿指示劑一般是有機弱酸或有機弱堿，它們在溶液中具有兩種不同顏色的互變結(jié)構(gòu)式，使其處于平衡狀態(tài)。

部分人因消化道內(nèi)缺乏乳糖酶，不能分解和吸收乳糖，飲用牛乳后會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等臨床癥狀，這種現(xiàn)象稱為乳糖不適癥。

索氏抽提法可以用來測定乳及乳制品中脂肪的含量。

凱氏定氮法進行蛋白質(zhì)測定時，當(dāng)消化液澄清后需再消化半小時。

乳中的免疫球蛋白是一種天然的抗體。

菌落的大小以厘米表示，記錄時直接按菌落直徑大小記錄。

在使用顯微鏡觀察菌體時，（）的操作方法是錯誤的。