判斷題番茄汁一般采用熱灌裝,裝填量以裝滿為度,密封后,倒放10—20分鐘,對蓋進行殺菌,然后快速冷卻到35℃以下。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
最新試題
一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。
題型:判斷題
減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。
題型:判斷題
糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是()。
題型:單項選擇題
下列罐頭燙漂的意義正確的是()。
題型:多項選擇題
下列適合速凍的原料是()。
題型:多項選擇題
花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色?()
題型:單項選擇題
果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中,密封后在熱蒸汽中殺菌,殺菌條件一般在60-100℃。
題型:判斷題
濕腌法的特點是腌制不均勻,鹽水不可重復利用。
題型:判斷題
“一次灌裝”法中,灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上,減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。
題型:判斷題
吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是()。
題型:單項選擇題