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多項選擇題
下列罐頭燙漂的意義正確的是()。
A.利于干燥
B.防止脹罐
C.鈍化酶活
D.防止罐頭果肉上浮
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多項選擇題
下列()是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。
A.去心
B.洗滌
C.去核
D.分級
E.去皮
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單項選擇題
下列最適合用熱力去皮的有()。
A.柑橘
B.西紅柿
C.蘋果
D.梨
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