名詞解釋
由數(shù)十條初級肌束集結(jié)在一起形成更大的束,在這束的外面包裹以結(jié)締組織薄膜的結(jié)構(gòu)。
指畜禽動(dòng)物體內(nèi)的瘦肉(肌肉)占胴體重的百分比,是反映畜禽動(dòng)物產(chǎn)肉離和胴體品質(zhì)的一個(gè)重要的質(zhì)量指標(biāo)。