名詞解釋

答案：

指畜禽動(dòng)物體內(nèi)的瘦肉（肌肉）占胴體重的百分比，是反映畜禽動(dòng)物產(chǎn)肉離和胴體品質(zhì)的一個(gè)重要的質(zhì)量指標(biāo)。

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答案：畜禽動(dòng)物屠宰后的胴體占宰前空腹重的百分比。

答案：骨粉