多項(xiàng)選擇題選擇烹飪?cè)系幕疽螅ǎ?/strong>
A.熟悉原料的品種差異
B.熟悉原料的上市季節(jié)
C.熟悉原料的部位差異
D.熟悉原料的產(chǎn)地差異
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1.多項(xiàng)選擇題水可分為（）和兩大類。
A.蒸餾水
B.束縛水
C.自由水
D.山泉水
3.多項(xiàng)選擇題脂肪分哪兩大類（）
A.肌間脂肪
B.動(dòng)物脂肪
C.植物脂肪
D.儲(chǔ)備脂肪
4.多項(xiàng)選擇題（）是多糖一類。
A.纖維素
B.糖原
C.淀粉
D.果糖
5.多項(xiàng)選擇題二糖包括以下哪幾種糖（）。
A.乳糖
B.果糖
C.蔗糖
D.麥芽糖
最新試題
禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營(yíng)養(yǎng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
薯類屬于什么菜類作物？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
畜肉的保鮮方法有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。
題型：判斷題
秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類。
題型：判斷題
以下哪一種是畜類產(chǎn)品？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于根莖類？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題