單項選擇題海參中質(zhì)量最好的是（）
A.方刺參
B.白石參
C.刺參
D.黃玉參
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1.單項選擇題蝦類在冷藏時一般控制的合適溫度是（）
A.－20℃
B.－15℃
C.－4℃
D.0℃
2.單項選擇題九斤黃屬于（）
A.肉用型
B.卵用型
C.兼用型
D.藥食兩用型
3.單項選擇題以下食糖中質(zhì)量最好的是（）
A.綿白糖
B.紅棉糖
C.白砂糖
D.紅砂糖
4.單項選擇題制作醉蝦用的是（）
A.啤酒
B.黃酒
C.葡萄酒
D.白酒
5.單項選擇題制作魚香腸所選用的主要原料是（）
A.小雜魚
B.帶魚
C.鯊魚
D.黃魚
