單項選擇題英式服務(wù)的氣氛活躍，也（）。

A.省人力，但節(jié)奏較慢
B.省人力，但節(jié)奏較快
C.消耗人力，但節(jié)奏較慢
D.消耗人力，但節(jié)奏較快


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1.單項選擇題英式服務(wù)也稱作（）服務(wù)。

A.餐車
B.家庭式
C.大盤
D.銀器

2.單項選擇題美式服務(wù)簡單明了、（）。

A.速度快和人工成本低
B.速度快和人工成本高
C.速度慢和人工成本低
D.速度慢和人工成本高

3.單項選擇題美式服務(wù)也稱作（）服務(wù)。

A.大盤
B.盤子
C.餐車
D.家庭式

4.單項選擇題俄式服務(wù)上湯時，服務(wù)員應(yīng)把熱碗放在大底盤上，然后（）為客人分湯。

A.左手托湯，右手用大銀湯勺，在客人的左側(cè)
B.左手托湯，右手用大銀湯勺，在客人的右側(cè)
C.右手托湯，左手用大銀湯勺，在客人的左側(cè)
D.右手托湯，左手用大銀湯勺，在客人的右側(cè)

5.單項選擇題俄式服務(wù)也稱作（）服務(wù)。

A.大盤
B.餐車
C.銀器
D.專職