單項(xiàng)選擇題英式服務(wù)也稱(chēng)作（）服務(wù)。

A.餐車(chē)
B.家庭式
C.大盤(pán)
D.銀器


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1.單項(xiàng)選擇題美式服務(wù)簡(jiǎn)單明了、（）。

A.速度快和人工成本低
B.速度快和人工成本高
C.速度慢和人工成本低
D.速度慢和人工成本高

2.單項(xiàng)選擇題美式服務(wù)也稱(chēng)作（）服務(wù)。

A.大盤(pán)
B.盤(pán)子
C.餐車(chē)
D.家庭式

3.單項(xiàng)選擇題俄式服務(wù)上湯時(shí)，服務(wù)員應(yīng)把熱碗放在大底盤(pán)上，然后（）為客人分湯。

A.左手托湯，右手用大銀湯勺，在客人的左側(cè)
B.左手托湯，右手用大銀湯勺，在客人的右側(cè)
C.右手托湯，左手用大銀湯勺，在客人的左側(cè)
D.右手托湯，左手用大銀湯勺，在客人的右側(cè)

4.單項(xiàng)選擇題俄式服務(wù)也稱(chēng)作（）服務(wù)。

A.大盤(pán)
B.餐車(chē)
C.銀器
D.專(zhuān)職

5.單項(xiàng)選擇題法式餐廳（），因此客人不愿意接受任何錯(cuò)誤的服務(wù)。

A.價(jià)格便宜
B.價(jià)格昂貴
C.服務(wù)節(jié)奏快
D.服務(wù)節(jié)奏慢