單項(xiàng)選擇題美式服務(wù)簡單明了、（）。
A.速度快和人工成本低
B.速度快和人工成本高
C.速度慢和人工成本低
D.速度慢和人工成本高
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1.單項(xiàng)選擇題美式服務(wù)也稱作（）服務(wù)。
A.大盤
B.盤子
C.餐車
D.家庭式
2.單項(xiàng)選擇題俄式服務(wù)上湯時，服務(wù)員應(yīng)把熱碗放在大底盤上，然后（）為客人分湯。
A.左手托湯，右手用大銀湯勺，在客人的左側(cè)
B.左手托湯，右手用大銀湯勺，在客人的右側(cè)
C.右手托湯，左手用大銀湯勺，在客人的左側(cè)
D.右手托湯，左手用大銀湯勺，在客人的右側(cè)
