單項(xiàng)選擇題服務(wù)員跨步時(shí)兩腳之間的距離叫做（）
A.步位
B.步度
C.步伐
D.走姿
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1.單項(xiàng)選擇題飯店商品與一般商品比較，具有生產(chǎn)與（）同步的特點(diǎn)。
A.推銷
B.產(chǎn)品
C.價(jià)值
D.消費(fèi)
4.多項(xiàng)選擇題從生理的角度來看，中餐上菜應(yīng)做到（）
A、先冷后熱
B、先葷后素
C、先甜后咸
D、先濃后淡
5.多項(xiàng)選擇題上菜是餐廳服務(wù)中的一項(xiàng)主要工作，上菜時(shí)應(yīng)（）。
A、報(bào)菜名
B、動(dòng)作輕
C、按序上
D、菜壓菜
最新試題
徒手斟酒時(shí)，（）朝向顧客，右手進(jìn)行斟倒。
題型：單項(xiàng)選擇題
高檔宴會(huì)中，賓客使用的煙灰缸中滿（）煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。
題型：單項(xiàng)選擇題
傳菜是由服務(wù)員把菜肴傳送到（），再由值臺(tái)服務(wù)員上桌。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐零點(diǎn)上菜，一般選擇在（）一些的位置進(jìn)行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
運(yùn)用“快步”步伐進(jìn)行服務(wù)時(shí)，快步走的目的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜，也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤，整理好重新上桌，這樣做既可保持桌面的清潔、（）可保持桌面美觀。
題型：單項(xiàng)選擇題
上菜服務(wù)工作的第（）步驟是傳菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
端盤需要側(cè)身通過狹窄的通道時(shí)，應(yīng)采用（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
為表示服務(wù)熱情、禮貌和講究衛(wèi)生，就餐過程中應(yīng)（）更換小毛巾
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)員上菜順序要按照（）安排。
題型：單項(xiàng)選擇題