單項(xiàng)選擇題

徒手斟酒時(shí)，（）朝向顧客，右手進(jìn)行斟倒。

A.身體傾斜
B.瓶口
C.右腳
D.酒標(biāo)

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單項(xiàng)選擇題

在餐飲過程中，顧客有時(shí)需要更換不同的酒水，應(yīng)給顧客（）。

A.及時(shí)去掉杯中的原酒水
B.及時(shí)清潔酒杯
C.及時(shí)更換酒杯
D.及時(shí)撤走酒杯

單項(xiàng)選擇題

宴會(huì)往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過程中（）需要不斷地更換餐具、用具。

A.避免串味
B.體現(xiàn)檔次
C.增加樂趣
D.體現(xiàn)豐盛

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