中國人的糕點講究（）口味。

在制作中式糕點如年糕時，為何需要先將糯米浸泡并磨成米漿？（）

在制作需要油炸的糕點（如麻花、油條）時，為何需要在面團中加入適量的明礬或泡打粉？（）

在制作蓮蓉餡時，為何需要加入適量的油進行炒制？（）

下列哪種方法常用于中式糕點制作中，以增加糕點的層次感和口感？（）

在制作需要發(fā)酵的糕點（如包子）時，為何需要控制發(fā)酵環(huán)境的溫度和濕度？（）

在制作需要蒸煮的糕點（如粽子）時，為何需要將糯米提前浸泡數(shù)小時？（）

糕點烘烤過程中，如果發(fā)現(xiàn)上色過快，應采取什么措施？（）

糕點制作完成后，為何有時需要進行“晾涼”處理？（）

糕點制作中，“包酥”技術(shù)主要用于什么目的？（）