單項(xiàng)選擇題下列材料中，甜度最低的是（）

A.果糖
B.砂糖
C.麥芽糖
D.乳糖


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1.單項(xiàng)選擇題牛肉派是屬于（）

A.生派皮生派餡
B.熟派皮熟派餡
C.雙皮派
D.油炸派

2.單項(xiàng)選擇題奶油雞蛋布丁派是屬于（）

A.生派皮生派餡
B.熟派皮熟派餡
C.雙皮派
D.油炸派

3.單項(xiàng)選擇題下列何種產(chǎn)品，不經(jīng)烤焙過程（）

A.法國面包
B.戚風(fēng)蛋糕
C.奶油空心餅
D.開口笑

4.單項(xiàng)選擇題以烘焙百分比而言，下列何種產(chǎn)品其配方中用蛋量超過100%（）

A.面包
B.松餅
C.中點(diǎn)
D.蛋糕

5.單項(xiàng)選擇題下列何種產(chǎn)品，其面糊須經(jīng)加熱熬煮（）

A.廣式月餅
B.太陽餅
C.天使蛋糕
D.奶油空心餅