單項選擇題派皮用的面粉應以哪種面粉為宜（）

A.低筋粉
B.中筋粉
C.高筋粉
D.太白粉


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題一般天使蛋糕的主要原料為（）

A.太白粉
B.蛋白
C.乳酪
D.鮮奶油

2.單項選擇題奶粉的重量2.2磅相當于公制單位的（）

A.半公斤
B.1公斤
C.1.5公斤
D.4.4公斤

3.單項選擇題目前我國使用的白油，每桶重量約為（）

A.5公斤
B.10公斤
C.16公斤
D.30公斤

4.單項選擇題下列材料中，甜度最低的是（）

A.果糖
B.砂糖
C.麥芽糖
D.乳糖

5.單項選擇題牛肉派是屬于（）

A.生派皮生派餡
B.熟派皮熟派餡
C.雙皮派
D.油炸派