下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。

除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。

我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。

添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。

人體的能量消耗主要有三個方面：基礎(chǔ)代謝、（）以及食物特殊（）的能量消耗。

為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類食物？

膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。

在膳食質(zhì)量評價內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。

簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？

保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。