當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí)，糊化溫度一般會(huì)（）。

天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

普通人體內(nèi)肌糖原儲(chǔ)備總量最多為（）

合成葡萄糖的方式有兩種：己糖互變、糖異生作用。

普通人體內(nèi)血糖儲(chǔ)備總量最多為（）

血液中葡萄糖的去路不包括（）

食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。

糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。

肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。