淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

碳水化合物的解毒功能，是因為肝臟中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

普通人體內(nèi)血糖儲備總量最多為（）

（）因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。

構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）

肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。

體內(nèi)糖儲備主要以血糖、肌糖原、直鏈淀粉為主。

新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。

血液中葡萄糖的去路不包括（）

下列哪項是碳水化合物消化吸收的主要形式（）