單項(xiàng)選擇題中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)中,哪種口味最為經(jīng)典且廣受歡迎?()
A.甜而不膩
B.咸鮮可口
C.鮮香濃郁
D.清淡雅致
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1.單項(xiàng)選擇題哪種口味常作為中秋節(jié)月餅的主要風(fēng)味?()
A.紅豆沙
B.咸蛋黃
C.綠茶
D.藍(lán)莓
2.單項(xiàng)選擇題中國糕點(diǎn)中,追求哪種口感的對(duì)比最為顯著?()
A.甜與酸的對(duì)比
B.酥脆與軟糯的對(duì)比
C.咸與辣的碰撞
D.濃郁與清淡的并存
3.單項(xiàng)選擇題下列哪種食材常用于增添中國糕點(diǎn)的獨(dú)特風(fēng)味?()
A.巧克力
B.咸蛋黃
C.榴蓮
D.咖啡粉
4.單項(xiàng)選擇題哪種口味體現(xiàn)了中國江南地區(qū)糕點(diǎn)的特色?()
A.咸鮮適中
B.甜糯可口
C.奶香濃郁
D.酸辣開胃
5.單項(xiàng)選擇題在現(xiàn)代中國糕點(diǎn)創(chuàng)新中,哪種口味較為少見但逐漸受到歡迎?()
A.抹茶清香
B.藍(lán)莓酸甜
C.榴蓮獨(dú)特風(fēng)味
D.咖啡香濃
最新試題
下列哪種食材在中式糕點(diǎn)制作中常被用作天然色素,為糕點(diǎn)增添色彩?()
題型:單項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作完成后,為何有時(shí)需要進(jìn)行“刷油”處理?()
題型:單項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作完成后,為何有時(shí)需要進(jìn)行“回潮”處理?()
題型:單項(xiàng)選擇題
在烘烤中式糕點(diǎn)時(shí),如何判斷糕點(diǎn)是否已烤熟?()
題型:單項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作中,“醒發(fā)”面團(tuán)的時(shí)間長短主要受哪些因素影響?()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作中式糕點(diǎn)中的糯米制品(如糯米糍、糯米卷)時(shí),為何常需將糯米先浸泡再蒸煮?()
題型:單項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)烘烤過程中,如果發(fā)現(xiàn)上色過快,應(yīng)采取什么措施?()
題型:單項(xiàng)選擇題
在制作中式糕點(diǎn)中的“月餅”時(shí),為何餅皮常常需要放置一段時(shí)間進(jìn)行“松弛”?()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種方法常用于中式糕點(diǎn)制作中的“印?!奔夹g(shù),以形成特定形狀的糕點(diǎn)?()
題型:單項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作中,“烘烤”的溫度和時(shí)間如何確定?()
題型:單項(xiàng)選擇題