單項選擇題下列哪種食材常用于增添中國糕點的獨特風味?()
A.巧克力
B.咸蛋黃
C.榴蓮
D.咖啡粉
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1.單項選擇題哪種口味體現(xiàn)了中國江南地區(qū)糕點的特色?()
A.咸鮮適中
B.甜糯可口
C.奶香濃郁
D.酸辣開胃
2.單項選擇題在現(xiàn)代中國糕點創(chuàng)新中,哪種口味較為少見但逐漸受到歡迎?()
A.抹茶清香
B.藍莓酸甜
C.榴蓮獨特風味
D.咖啡香濃
3.單項選擇題中國糕點制作中,哪種口感的追求體現(xiàn)了對細節(jié)的關注?()
A.色彩誘人
B.口感細膩
C.營養(yǎng)均衡
D.形狀美觀
4.單項選擇題哪種食材的加入使得中國糕點在口感上更加豐富多元?()
A.奶油
B.堅果碎
C.蔬菜
D.巧克力
5.單項選擇題中國糕點在口味創(chuàng)新上,哪種做法較為普遍?()
A.完全摒棄傳統(tǒng)口味
B.保留傳統(tǒng)基礎上融入現(xiàn)代元素
C.完全模仿西式糕點
D.強調極致的單一口味
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最新試題
下列哪種方式常用于中式糕點中的“上色”處理,使糕點表面呈現(xiàn)金黃色澤?()
題型:單項選擇題
在制作蓮蓉餡時,為何需要加入適量的油進行炒制?()
題型:單項選擇題
下列哪種食材常用于中式糕點中增加風味和香氣?()
題型:單項選擇題
在制作需要蒸煮的糕點(如粽子)時,為何需要將糯米提前浸泡數(shù)小時?()
題型:單項選擇題
糕點在烘烤完成后,為何有時需要放置一段時間讓其“回油”?()
題型:單項選擇題
糕點制作完成后,為何有時需要進行“刷油”處理?()
題型:單項選擇題
糕點制作中,“發(fā)酵”過程的主要作用是什么?()
題型:單項選擇題
糕點制作完成后,為何需要進行“冷卻”處理,而不是立即食用?()
題型:單項選擇題
在制作水晶糕點(如水晶蝦餃)時,為何常使用澄面(小麥淀粉)作為主要原料?()
題型:單項選擇題
在制作需要油炸的糕點(如麻花、油條)時,為何需要在面團中加入適量的明礬或泡打粉?()
題型:單項選擇題