下列哪一種食材屬于高纖維食材？（）

豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

下列哪一種調(diào)料可以增加食物的辣味？（）

下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）

下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）

下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）

下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。

畜肉的保鮮方法有（）。

乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。

薯類屬于什么菜類作物？（）