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最新試題
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）