單項(xiàng)選擇題制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
A.八角
B.桂皮
C.香葉
D.以上都是
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1.單項(xiàng)選擇題制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）
A.焯水
B.腌制
C.油炸
D.烤制
2.單項(xiàng)選擇題制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）
A.紅棗
B.枸杞
C.冰糖
D.以上都是
3.單項(xiàng)選擇題制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）
A.洗凈后直接煮
B.用堿水浸泡后煮
C.焯水后煮
D.腌制后煮
4.單項(xiàng)選擇題制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）
A.去皮
B.焯水
C.腌制
D.烤制
5.單項(xiàng)選擇題在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
A.香料
B.蔥花
C.香菜
D.以上都是
最新試題
在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）
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魚凍的鮮美味道主要來自于（）
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制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
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制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）
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制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）
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制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）
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在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
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蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題