單項選擇題在嬰幼兒奶粉配方比中，蛋白質(zhì)含量的國家標準是（）？
A、5-6%
B、9-10%
C、12-18%
D、0.2
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1.單項選擇題痢疾桿菌很耐寒，在冰塊中能生存（）。
A、三個月
B、半年
C、一個月
D、一年
2.單項選擇題上海有多少人知道自己需要什么樣的食品？（）。
A、50%
B、40%
C、30%
D、20%
最新試題
?葡萄酒釀造用到的微生物主要是葡萄酒酵母，有時也采用哪種細菌進行發(fā)酵？（）
題型：單項選擇題
按產(chǎn)品種類舉出所有7種食品分類。
題型：問答題
簡要解釋DNA重組技術。
題型：問答題
食品輻照的吸收劑量單位為（）。
題型：填空題
?傳熱曲線可分為（）。
題型：多項選擇題
?目前我國食品產(chǎn)業(yè)中存在的問題（）。
題型：多項選擇題
濃度均為20%的葡萄糖水和蔗糖水中，誰的抑菌效果更好？（）
題型：單項選擇題
肉在腌制過程中，加入食鹽的作用是（）。
題型：填空題
?食品是指可供食用的物質(zhì)，（）進入流通領域。
題型：單項選擇題
?實際生產(chǎn)中一般是以哪種耐熱酶的殘留活性作為參考指標，控制酶鈍化的程度？（）
題型：單項選擇題