單項(xiàng)選擇題100g脂肪可提供人體的能量為（）
A.400kcal
B.900kcal
C.400kJ
D.900kJ
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1.單項(xiàng)選擇題黃豆中不含以下哪種營(yíng)養(yǎng)素？（）
A.脂肪
B.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
C.膽固醇
D.鈣
2.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民膳食指南建議成人每天食鹽攝入量應(yīng)低于（）
A.3g
B.6g
C.10g
D.20g
3.單項(xiàng)選擇題痛風(fēng)病人最基本的飲食治療措施是（）
A.低糖飲食
B.低鹽飲食
C.低脂飲食
D.低嘌呤飲食
4.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)兒童缺鐵性貧血的最常見指標(biāo)是（）
A.血紅蛋白
B.運(yùn)鐵蛋白
C.血清白蛋白
D.肌紅蛋白
5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)我國(guó)居民傳統(tǒng)膳食特點(diǎn)，容易缺乏（）
A.鈣鋅鐵
B.鈣鋅銅
C.鎂鈣銅
D.碘鋅銅
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將切好的菜葉存放在水中，會(huì)損失大量的維生素。
題型：判斷題
旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。
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苦味有能促進(jìn)食欲的作用。
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季節(jié)的不同對(duì)食物風(fēng)味要求也不同，春多酸，夏多辛，秋多苦，冬多咸。
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海產(chǎn)魚EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。
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人體能量消耗的途徑有哪些（）
題型：多項(xiàng)選擇題
飽和脂肪酸攝入的多少對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化無(wú)影響。
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年齡越大，基礎(chǔ)代謝水平越高。
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大腸中的細(xì)菌能合成少量的B族維生素和維生素E。
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牛奶中含有鐵，是人體鐵的最佳食物來(lái)源。
題型：判斷題