旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。

將切好的菜葉存放在水中，會損失大量的維生素。

谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。

比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

選擇低GI的食物可以使能量釋放加快，降低運動員的耐力。

胃是消化蛋白質最重要的場所。

一位正常成人的小腸約長5-7米，小腸粘膜表面積約為20平方米。

人體能量消耗的途徑有哪些（）

鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯、鎂是人體必需的7種常量元素。

飽和脂肪酸攝入的多少對動脈粥樣硬化無影響。