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判斷題對于蘋果和梨，用于短期貯藏可適當(dāng)晚采，長期貯藏的果實要適當(dāng)早采，采收過早果實品質(zhì)差貯藏中易失水皺縮，采收過晚果實很快后熟發(fā)綿。

1.判斷題不適當(dāng)?shù)臍怏w成分易造成果蔬氣體傷害，果蔬發(fā)生氣體傷害不僅與貯藏環(huán)境的二氧化碳濃度、氧氣濃度、溫度、濕度等有關(guān)，而且與果實本身的因素密切相關(guān)。

2.判斷題機(jī)械制冷貯藏可以人工調(diào)節(jié)庫溫，不受外界環(huán)境溫度的影響，保持果蔬貯藏所需的最佳溫度，由此延長了果蔬的貯藏壽命。

3.判斷題在溫暖的南方地區(qū)通風(fēng)貯藏庫應(yīng)以東西走向為佳，以減少陽光的東曬和西曬的照射面，加大迎風(fēng)面，以避免庫溫過高。

4.判斷題在寒冷的北方地區(qū)，通風(fēng)貯藏庫應(yīng)以南北走向為佳，以減少冬季寒風(fēng)的直接吹襲面，防止冬季庫房溫度過低。

5.判斷題土窯洞貯藏水果，在窯身較長、貯果量較大的情況下，應(yīng)適當(dāng)增加通風(fēng)孔的內(nèi)徑和高度。