面粉貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）。

糧堆過高，其底層孔隙度減小。（）

按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類型。

簡述大豆走油赤變的原因。

小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長時(shí)間的高溫條件下對品質(zhì)影響不大。（）

面粉的貯藏方法有（）（）。

糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測量或用不同孔徑的圓孔篩及長孔篩來量。

爆腰率高的稻谷，加工時(shí)碎米率高。（）

各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）

密度越大，表明子粒越不飽滿。（）