分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。

恒溫水浴鍋使用前必須先加水于水槽內(nèi)，至隔板以上約（）mm。

健康奶牛產(chǎn)的牛乳中是不含微生物的。

健康畜禽肌體組織內(nèi)部一般是有菌的。

菌落總數(shù)的計(jì)算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。

用1mL無菌吸管吸取1：10樣品勻液1mL，沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液的無菌試管中，在漩渦振蕩器上混合，制成（）的樣品勻液。

食品樣品的制備方法有：（）。

影響食品安全的最主要因素是（）。

3M菌落總數(shù)測試片的菌落顏色為（）。

食品生產(chǎn)加工人員和食品銷售人員必須保持身體健康、清潔衛(wèi)生。