食品科學(xué)技術(shù)食品科學(xué)技術(shù)綜合練習(xí)填空題每日一練(2019.04.24)

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1.填空題在食品工程上，如：流體輸送、氣體壓縮、真空技術(shù)、攪拌、均質(zhì)等操作都屬于（）過程。

2.填空題二惡英從結(jié)構(gòu)上看，穩(wěn)定性非常強(qiáng)，所以很難被（）掉。

3.填空題脂肪在390°高溫下，每克脂肪酸所產(chǎn)生的苯并芘的量（）。

4.填空題馬鈴薯發(fā)芽或變綠的部分產(chǎn)生的毒素是（）。

5.填空題安徽阜陽(yáng)的毒奶粉蛋白質(zhì)含量測(cè)定結(jié)果最低是（）。