單項選擇題世界第一大釀酒葡萄品種是()
A.品麗珠
B.蛇龍珠
C.赤霞珠
D.美樂
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1.單項選擇題葡萄酒中的色素和多酚主要來源于葡萄果實的()
A.果肉中部
B.種子
C.果肉內(nèi)部
D.果皮
2.單項選擇題在葡萄酒釀造過程中時,用()檢測葡萄酒的酒度。
A.顏色
B.質(zhì)量
C.比重
D.香氣
3.單項選擇題在釀造干紅葡萄酒時,浸漬的目的是()
A.抗氧化
B.提高酒度
C.提取顏色及香氣
D.澄清酒液
4.單項選擇題在釀造葡萄酒時,SO2應(yīng)在()時候添加。
A.酒精發(fā)酵前
B.酒精發(fā)酵后
C.酒精發(fā)酵時
D.都不對
5.單項選擇題SO2在葡萄汁和葡萄酒中的最主要的作用是()
A.殺菌防腐
B.澄清
C.增酸
D.抗氧化
最新試題
常見的酒類投資類型有味酒類投資、葡萄酒拍賣、葡萄酒期酒。
題型:判斷題
完全成熟的福明特葡萄具有高糖高酸的特點,所釀托卡伊(Tokaji)葡萄酒呈琥珀色,果味濃郁,較高的自然酸度使得該酒均衡適口,回味綿長,是匈牙利的國酒。
題型:判斷題
適宜的種植密度應(yīng)該根據(jù)品種、土壤、()、氣候條件選擇。
題型:單項選擇題
葡萄酒發(fā)酵完成后可以在橡木桶不限期陳釀。
題型:判斷題
葡萄可持續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)必須滿足生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄和葡萄酒、()、保證葡萄與葡萄酒長期的經(jīng)濟效益等三方面的要求。
題型:單項選擇題
內(nèi)比奧羅被稱為是“三高葡萄”:高色素、高丹寧(2g/L)、高酸度,主要釀造陳釀型干紅葡萄酒,陳釀潛力可達50年以上。
題型:判斷題
宋代經(jīng)歷了我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的延續(xù)期、低潮期。
題型:判斷題
《中國伊朗編》認為“葡萄”一詞是波斯語Budawa的對音。
題型:判斷題
葡萄酒的主要價值根源是適量飲用對人類產(chǎn)生興奮感。
題型:判斷題
()是葡萄酒的精髓,也是葡萄酒最高境界的體現(xiàn)。
題型:單項選擇題